Mật ong do con ong làm ra từ nhụy hoa, mỗi con ong đều phải sở hữu túi mật để có thể chứa được mật hoa và mang về tổ. Mật hoa trong túi mật sẽ được chia làm 2 loại: glucose & fructose. Mật hoa thường sẽ chứa một lượng nước nhất đinh, tuy nhiên, lượng nước này thường bốc hơi nhanh chóng, để lại mật sánh
3 Loại mật ong hiện nay:
1. Mật trong tầng ong
Trên Thị Trường bây giờ rất khó để hoàn toàn có thể tìm hiều để mua loại mật ong rừng đậm đặc bên dưới dạng này, mà nhiều khi chỉ thấy nó bên dưới dạng một lọ mật Trong số đó có một miếng tổ ong đc thêm vào. tuy nhiên thực ra, lúc trước ý tưởng phát minh ra công cụ bóc mật ong thì hầu như mật ong đều ở dạng nguyên sơ như thế.
Mật ong trong tầng ong đó là phần mật ong đậm đặc đc lấy ngay từ sáp ong mà dường như không qua bất kỳ quy trình xử lý nào. Những chú ong lấp đầy những ô sáp hình lục giác của tổ ong rồi sử dụng sáp đóng kín đáo lại chính vì như vậy đó chính là dạng không qua pha chế nhất của mật ong. Loại này hấp dẫn người ta ở chỗ có thể nhai như nhai kẹo.
2. Mật ong dạng chất lỏng
Hiện giờ mật ong dạng chất lỏng là loại thịnh hành nhất, nên trở nên không còn xa lạ với những người dân.
Mật ong lỏng rất có thể là mật ong đã làm được tiệt trùng hoặc mật ong tươi. Nó đc lọc để đào thải các mảnh vụn tổ ong, bong bóng khí, bột phấn hoa sau thời điểm đc bỏ ra khỏi tổ ong bằng trọng lực hoặc lực ly tâm. Do mật ong dạng lỏng có thể đơn giản trộn vào nhiều loại nguyên liệu nên công dụng của chính nó đa dạng. Nó rất có thể được dùng như 1 loại si-rô cho bánh ngọt hoặc dùng làm nguyên vật liệu để nấu món thức ăn không giống nhau.
3. Mật ong dạng kem
Mật ong dạng kem có vẻ như được không nhiều người biết đến như mật ong tồn tại ở dạng chất lỏng. Tuy nhiên nếu như bạn là một trong trong số những người không thích mê mật ong và thấy chúng rất khó dùng thì mật ong dạng kem là một trong sự sửa chữa thay thế hoàn hảo và tuyệt vời nhất. Mật ong dạng kem không nhỏ giọt giống như mật ong dạng lỏng.
đc gọi là mật ong dạng kem vì mật ong được tạo kem với một trong những phần mật ong kết hạt mịn được xay với 9 phần mật ong dạng lỏng. hỗn hợp này tiếp theo được đặt trong nơi có nhiệu độ thấp để đây nhanh quá trình kết hạt & tạo thành cấu tạo tinh thể nhỏ, và sau cùng là trở thành dạng kem mịn. Việc kiểm soát công việc kết tinh một cách đúng đắn sẽ làm màu mật ong sáng hơn, nhưng nó không tác động đến hương vị & bộ phận đủ chất Trong đó. rõ ràng như loại mật ong dạng kem cao cấp hương lavender từ phía nam nước Pháp thường có white color, nhưng tín đồ ta cũng đều có thể thấy mật ong kem sắc vàng sánh hoặc màu nâu sậm hơn thuộc những tín đồ sống ở vùng khí hậu ấm. Mật ong có màu vàng sẫm rất có thể dễ dàng bị chảy nếu để trong môi trường độ nóng phòng để quá lâu. Hiện tượng này cho thấy thêm độ nóng ấm sẽ chuyển mật ong thành dạng lỏng tinh chất.
>> Bài cùng chuyên mục: Cách nào để bảo quản mật ong rừng tốt nhất