Thị trấn Sapa nổi danh là điểm điểm du lịch hấp dẫn lôi kéo du khách đến tham quan nơi đây. Không chỉ bởi cảnh quan đẹp, Sapa còn được mệnh danh với những thiên đường ẩm thực sở hữu phổ biến món ăn ngon nức tiếng. Nếu đã từng đến đây bạn đừng quên thưởng thức món lẩu cá tầm ở Sapa– món lẩu cực ngon làm cho mê mẩn bao du khách.
Cá tầm Sapa là loại các xương sun. Với cấu tạo thân cá hình ống gồm 5 hàng gai sụn, da khá dầy, nhám không vảy, màu sắc hoán đổi tùy loại, tuổi & tùy vùng sinh thái. Loại cá tầm được nuôi tại Sa Pa có thớ thịt săn chắc, rất ít mỡ. Cá được nuôi trong môi trường nước lạnh & sở hữu dòng chảy mạnh. Người nuôi chắn những con suối cùng với xây thành đa dạng hồ chứa để nuôi cá. Dòng chảy mạnh nên nước rất sạch. Cá tầm chỉ sống được trong môi trường nước như thế, ko ao tù nước đọng. Nhiệt độ càng rẻ, chức năng sinh trưởng của cá càng cao.
Cá tầm là một loại cá sở hữu giá điều trị hãi tế cao, chỉ ưng ý sống trong nguồn nước lạnh, đã được đem lại nuôi ở Sapa lần trước tiên vào năm 2005. nhiều người chuyên nuôi trồng về thủy sản những năm 2005 phát hiện Sapa có nguồn nước lạnh cực kỳ dồi dào, dòng nước chảy mạnh và sạch, cần đã đem cá tầm đến đây nuôi trồng thử, cùng với ngay bước đầu đã đạt được các thành công ngoài mong đợi. do đó, sau đấy không hề lâu, nghề nuôi cá tầm đã thời gian nhanh phát triển mạnh ở đây.
Ngày nay Sapa sở hữu khoảng 30 cơ sở nuôi cá tầm trên 1,7 ha diện tích mặt nước dùng để nuôi cá. Người dân Sapa đã chặn lại những dòng nước lạnh để có thể tạo môi trường tốt nhất cho loại cá này phát triển.
Cá tầm Sapa được nuôi trong nguồn nước lạnh yêu thích, lại có dòng chảy mạnh buộc phải thịt cá rất săn chắc, thớ thịt săn, không mang mỡ, thịt cá sạch, ăn siêu lành. Cá này dùng để nấu lẩu là thích hợp nhất, bởi nó cho ra nước dùng rất ngọt, đậm đà hương vị.
Các loại ăn kèm với lẩu cá tầmngon tuyệt này thường được người Sapa chọn loại rau rừng, rau dại mọc quanh bản làng, ngoài nương rẫy, sau vườn nhà như rau cải mèo, đọt su hào, bắp sú, củ su su còn non xanh xắt miếng, vài loại nấm rừng…
Kế bên nồi lẩu cá tầm Sapa, người ta còn bày thêm đĩa ngô bản chiên giòn, hoặc đĩa khoai bản hấp, nướng… ngọt lịm, đĩa su su luộc còn xanh chấm với muối mè, nhâm nhi trong khi chờ lẩu sôi, mới thấy niềm vui trong những chuyến khám phá du lịch Sapa 2 ngày 3 đêm còn đến từ những món ngon của xứ sở nơi ta ngừng chân đến cùng với yêu quý.
Thời tiết Sapa hầu như mát mẻ, và cứ đến buổi chiều là se lạnh. Vào mùa đông, khi đêm xuống sương mù giăng xuống khắp nơi. Lúc đó, được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá tầm Sapa bốc khói nghi ngút, mỗi người gắp từng đũa rau xanh ngát mang hương vị của núi rừng nhúng vào nồi lẩu, rồi gắp từng lát cá thật tươi ngon để nhúng cho vừa chín tới rồi ăn kèm cùng bún hoặc cơm, vừa ăn vừa râm ran trò chuyện.Thật là không gì sánh bằng.
Món lẩu cá tầm đã quá quen thuộc có người Sapa & du khách tới đây du lịch Sapa. Đây thực sự là món ăn ngon & bổ dưỡng
>> Bài viết cùng chuyên mục: Cá hồi Sapa - Thưởng thức hương vị ngọt tự nhiên không đâu sánh bằng
0 nhận xét: