Giả dụ bạn đã một lần được du lịch đến Sapa hẳn đã được mọi người giới thiệu và thưởng thức hương vị của món cá hồi ở đây. Có lẽ phổ biến du khách sẽ không thể tin rằng loài cá nổi tiếng thường sống ở bờ biển Bắc Âu này lại với thể sinh tồn và phá triển ở một nơi có địa hình như Sapa. Chắc hẳn tại Sapa với nền nhiệt độ mát mẻ và lạnh là môi trường thích hợp của chúng. Lúc du lịch sapa chắc hẳn các thượng đế sẽ được gợi ý ăn món ăn hấp dẫn này – Cá hồi Sapa.
Lần đầu tiên cá hồi được nuôi thử nghiệm thành công ở Sa Pa là vào năm 2006, khiến sản phẩm du lịch của phố núi càng phát triển thành hấp dẫn. Khách du lịch kéo nhau về Sa Pa giờ không hề chỉ để tham quan núi Hàm Rồng, Cầu Mây, bản Cát Cát hay ăn cá suối, rau rừng, mà còn là để khám phá, tìm hiểu về loài cá lạ, cũng như thưởng thức hương vị độc đáo của các món ăn được chế biến từ cá hồi.
Loại cá được nuôi do Sa Pa chủ kém là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để mục sở thị cảnh nuôi cá hồi, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc, vì nơi đây gần điểm du lịch & nằm ngay dưới chân Fansipan bắt buộc rất tiện để ngừng chân.
Ở độ cao hơn 1.800 m so có mực nước biển, vùng nuôi cá hồi ở Thác Bạc với 3 khu riêng biệt, mỗi khu nuôi một thế hệ cá hồi khác nhau. Khu thứ 1 là nơi ươm cùng với ấp trứng với 12 bể con đường kính 2-5 m và hai bể to dung tích 60 m3. Khu thứ hai là nơi nuôi cá trưởng thành, gồm 3 bể to. Khu thứ ba là nơi nuôi cá hồi chuẩn bị xuất chuồng sở hữu 5 bể dung tích 250 m3.
Bên cạnh đó, ở đây còn gần 1.000 m đường ống dẫn nước từ Thác Bạc về để bảo đảm nuôi sống cá hồi trong môi trường nước lạnh. Ví như muốn tham quan đa số quy mô & tìm hiểu một số đặc tính sinh sản, tăng trưởng của cá hồi cũng như các công đoạn chăm sóc, du khách buộc phải dành cả nửa ngày, thậm chí cả ngày mới với thể xem hết được.
cuộc sống của các chú cá hồi giữa núi rừng Tây Bắc trong nền văn hóa những dân tộc bản địa không hề chỉ lôi kéo sự lưu tâm của khách du lịch trong nước mà còn khiến không ít du khách quốc tế ngỡ ngàng và thích thú. Họ kinh ngạc bởi hi đến đất nước nhiệt đới gió mùa lại được thưởng thức những món ngon được chế biến từ cá hồi “Tây” có mức giá rất Việt Nam.
sở hữu khí hậu quanh năm mát mẻ cùng với một mùa đông lạnh thậm chí với cả tuyết bao phủ, chất lượng và màu sắc của cá hồi Sa Pa không hề thua kém so với bất cứ loại cá hồi nào được nhập khẩu vào nước ta. Loài Cá mang thịt chắc, thớ săn, không sở hữu mỡ, màu hồng tươi, mềm cùng với béo ngọt siêu ưa thích để chế biến thành đa dạng món khác nhau như sashimi, chiên xù, hấp, nấu cari…, nhưng vượt trội nhất là những món lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…
Cá hồi sở hữu thể chế biến thành rộng rãi món như lẩu, gỏi, nướng…
đa số nhà hàng nào ở Sapa cũng mang món cá hồi nhưng bạn nên chọn những quán chuyên cá hồi để có lựa chọn cá tươi xanh cùng với chế biến cũng sành hơn. Họ sẽ “cắt tiết” – khía ngang ngay dưới vây trước cá rồi thả vào chậu nước lạnh, cá quẫy mạnh, máu chảy hết, thịt cá hồng, không bị vẩn máu đọng, sau đấy chế biến thành các món ăn tùy ý.
khi chọn thực đơn bạn cũng chỉ nên khiến từ hai đến ba món là vừa, như vậy ăn sẽ không hề mắc ngán và mang thể cảm nhận được vị cá hồi lâu hơn. hài hòa cá hồi sở hữu những loại rau xứ lạnh cùng mấy chén rượu ngô của Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ đem lại cho bạn những giây phút chẳng thể nào quên.
>> Bài liên quan: Đã đến Sapa, Phải mua Măng rệ về làm quà
0 nhận xét: