Nếu bạn đã đặt chân đến xã Tả Van (huyện SaPa), chắc hẳn bạn sẽ thấy người dân ở đây bày bán một loại măng, mà địa điểm bán là trước cổng UBND xã, rất bắt bắt và đặc biệt, và cái tên của nó chắc hẳn cũng ít ai để ý tới, Măng rệ.
Bóc sạch măng rệ để đóng túi
Ở cái nhìn đầu tiên, măng rệ rất giống măng sặt. Nhưng thân của nó đặc và nhỏ hơn khá nhiều. Những bó măng tươi xanh mà bạn nhìn thấy nó, người dân ở nơi đây bắt buộc phải tìm và hái măng dưới tán rừng già. Vào thời điểm mùa lạnh là thời điểm mà măng rệ phát triển mạnh. Nhữn cây măng hãi ong được bó nguyên vỏ để bán luôn hoặc người hái sẽ bóc sạch vỏ, măng bóc sạch vỏ nhìn sẽ thích mắt hơn, đồng thời bẻ sẵn thành những đốt nhỏ, và bán cho khách du lịch với mức giá khá mềm 10-15 nghìn đồng/túi.
Măng rệ được bày bán ở nhiều nơi trên Sapa
Chế biến măng này chỉ cần rửa sạch, đập dập, sau đó xào với tỏi, thêm chút ớt cùng với rau thơm hoặc có thể dùng ninh xương. Măng rệ giòn, vị ngọt thanh sẽ là món ăn đáng nhớ mà núi rừng Tả Van ban tặng.
Mặng rệ xào rất ngọt, giòn, thơm mùi rừng của Tây bắc
>> Bài cùng chuyên mục: Thịt trâu khô Sapa- Nhất định phải thử khi đến Tây Bắc
0 nhận xét: