Vùng đất Tây Bắc hoang sơ đc biết đến như một nơi có nhiều phong cảnh đẹp tương tự như có nhiều những sản vật đặc trưng của vùng, mangl ại giá trị vật chất quý hiếm với muôn màu. Đến với Tây Bắc mọi người không những đc hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ mà còn ấm lòng hơn khi tiếp cận với nền văn hóa ẩm thực ở đặc trưng nơi đây
anh ruou hang chu bo3 quyen
Rượu Hang Chú - 1 trong 3 loại rượu nổi tiếng nhất Tây Bắc
Nói đến những loại sản vật đặc sắc & có trước thì rượu Hang Chú ở Bắc Yên đó là một nét khác biệt mà chỉ có vùng đất Tây Bắc này mới có. Loại rượu này được chế tạo trọn vẹn thủ công, do những người dân tộc H’mong ở nơi đây chế tạo.
Từ xa xưa, rượu Hang Chú chỉ được chưng cất trong các dịp đặc biệt của người dân như: Lễ, tết… để thờ cúng tổ tiên tương tự như tiếp đón những vị khách quan trọng, không chỉ vậy rượu này còn được tận dụng làm thuốc chữa bệnh về khớp, khó ngủ, đau vai gáy,….
Điều mang nét đặc trưng riêng mà chỉ rượu Hang chú mới có chính là việc nó không khiến cho những người uống cảm xúc nhức đầu mặc dù có uống nhiều như thế nào đi chăng nữa, việc uống rượu mặc dù không đảm bảo cho sức khỏe tuy nhiên đối với rượu Hang Chú lại là điều khá mang nét đặc trưng riêng, nó không chỉ không khiến nhiều tác động đến sức mạnh mà còn làm tín đồ uống có cảm giác thoải mái và dễ chịu & có lòng tin hơn rất nhiều.
Chỉ uống lúc đông người nhất mới cảm nhận được hương vị chuẩn của rượu Hang chú
Không như những loại rượu chế tạo thủ công bằng tay khác, rượu Hang Chú đc chế tạo trọn vẹn từ những loại thóc gạo được lựa chọn kỹ càng cùng với đó là việc sử dụng những loại thảo dược, cao lương có tính hàn xuất sắc cho sức mạnh, các loại men để ủ rượu cũng chính là các loại men lá cổ điển, việc ủ men được gia công rất công phu và cẩn thận, không khiến bắt kỳ hiểm họa nào cho cơ thể người là loại rượu quý của đấtTây Bắc.
Chưng cất rượu Hang Chú cũng chính là một khâu rất chi là đặc biệt quan trọng, khi trưng cất rượu ngoài qua 2 lần cách thủy thì việc ủ rượu cũng chính là yếu tố quyết xác định ngon của rượu. người ta thường nói rượu để càng lâu càng ngon, cho nên khi trưng cất kết thúc, người H’mong thường ủ rượu trong những chiếc chum, nhà nào có điều kiện sẽ ủ bên dưới đất trên 1 năm tiếp sau đó mới lôi ra uống với các món thịt gác bếp Tây Bắc, nhưng có khi cần thiết & phải sử dụng ngay thì rượu cũng không mất đi vị ngon của bản thân mình.
Người dân nấu rượu hang chú
Qua đó, ta rất có thể thấy rằng các bước ủ rượu cần không ít sức lực lao động, cho nên để chế biến được loại rượu ngon, nhất là ở những vùng cao nguyên hiểm trở như vùng Tây Bắc thì tín đồ ta càng trân quý hơn các kết quả của bạn H’mong ở giai đoạn này đã tạo ra & đây cũng chính là động lực để ẩm thực Tây Bắc đưa rượu Hang Chú đến gần hơn với chúng ta.
>> Bài cùng chuyên mục: Cách ngâm rượu sâu chít chuẩn tăng sinh lực phái mạnh
0 nhận xét: